Descrizione del prodotto:

Crospovidone disintegrant è un polivinilpirrolidone reticolato insolubile polimerico, con il nome commerciale "polyclar". Crospovidone disintegrant può assorbire più del 40% dei polifenoli nella torbidità proteina-polifenoli e ha una maggiore capacità di adsorbimento per i polifenoli di- tetramerici che sono inclini a causare torbidità. Pertanto, dopo che la birra è stata filtrata dall'adsorbimento PVPP, l'indice di polimerizzazione dei polifenoli nella birra può essere ridotto, la foschia fredda può essere prevenuta, la comparsa di torbidità permanente può essere ritardata e la birra può ottenere una durata di conservazione più lunga. PvPP può assorbire i polifenoli nella birra, quindi ridurrà anche il "gusto di invecchiamento" causato dall'ossidazione dei polifenoli nella birra. Prima di utilizzare il PVPP, deve essere gonfiato per più di 1 ora assorbendo acqua in acqua deossigenata. L'adsorbimento PVPP non richiede solo un certo tempo, ma anche contatti completi con i polifenoli nella birra. Diversi tipi di PVPP hanno tempi di contatto diversi con la birra. La filtrazione PVPP non ha alcun effetto evidente sulla concentrazione di birra, sull'acidità totale, sul colore, sul sapore e sulla schiuma, ma l'amarezza è ridotta dal 3% al 5%. Generalmente, la stabilità non biologica della birra trattata con PVPP può essere estesa da 2 a 4 mesi. Allo stato attuale, ci sono prodotti PVPP che possono essere riciclati e riutilizzati, il che può ridurre il costo di utilizzo.

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Crospovidone Disintegrant